8月13日下午，國太平洋酒店開展“餐飲工作職能及程序”專項培訓，酒店董事長楊尚軍、總經(jīng)理楊瑞寬同酒店中層、骨干等四十余人參加此次培訓。

培訓中，首先，餐飲部總監(jiān)張紅波向員工詳細介紹餐飲部工作職能、崗位架構(gòu)、包含區(qū)域、宴會的形式。隨后，就會議臺型介紹、自助早餐服務(wù)操作流程、VIP接待服務(wù)操作流程及標準等業(yè)務(wù)知識進行深入講解。最后，總結(jié)概括餐飲服務(wù)內(nèi)容和操作規(guī)范，“三輕、四勤、八知、三了解”即：說話輕、操作輕、走路輕；手勤、眼勤、腳勤、嘴勤；知臺數(shù)、知人數(shù)、知宴會標準、知開餐時間、知菜單內(nèi)容、知賓主情況、知收費方法、知邀請對象；了解賓主的風俗習慣，了解特殊要求，了解賓主生活忌諱。

培訓學習是進步與發(fā)展的源泉。通過此次培訓，員工對酒店餐飲部有了更多的了解，表示在今后的工作中將更加努力學好專業(yè)技能，不斷提升服務(wù)水平，為酒店發(fā)展貢獻力量。